丁點兒川菜調味大師首站巡演走進成都新東方!

 

? ? ? ?為扎實推進產教深度融合,拓寬校企合作深度,盡早讓烹飪學子感受川菜調味的魅力,切身了解企業對人才的需求標準。近日,丁點兒股份應用培訓部副部長、川菜調味大師陳證宇受邀到成都新東方高級技工學校彭鎮校區開展丁點兒川菜調味大師課首站巡演!

 

 

? ? ? ?活動現場,同學們整齊就坐,熱情大漲!在一片歡呼聲中,陳證宇大師開始了他的大師課講座,這堂大師課主要是為同學們講解標準化川味復合調味料的合理用法以及基于它的菜品創新應用。

 

 

? ? ? ?在本次大師課講堂上,陳證宇大師現場與同學們互動幽默生趣,同時也給同學們分享了很多工作上的經驗并向同學們講解了丁點兒股份的川菜標準化主流調味產品,如干鍋醬、椒麻雞汁、麻得倒紅花椒油、老壇酸菜醬、白灼汁等在川菜調味方面的應用方法。

 

 

? ? ? ?實操示范課中,陳證宇大師還給同學們帶來了兩道兼具經典與創新的菜品:菊花酸菜魚五彩排骨。

? ? ? ?從菜品所需的丁點兒川味特色調味料到食材的處理、刀工的考究、火候的掌握,每個操作步驟、每一道菜肴,陳證宇大師都深入淺出地為同學們講解并示范。他嫻熟的手法、高超的技藝贏得了同學們陣陣掌聲。

 

 

? ? ? ?陳證宇大師做好的兩道經典菜品,同學們品嘗后贊不絕口、同時對丁點兒股份的川味復合調味料及特色花椒油贊賞有加,并對其烹制過程中的步驟等提出了自己的疑惑,陳證宇大師一一進行細致解答,同學們頓覺豁然開朗。

 

圖 / 五彩排骨

 

圖 / 菊花酸菜魚

 

? ? ? ?同時,陳證宇大師現場還邀請了學生代表上臺進行實操,為其進行現場實踐指導,使同學們既開眼界,又能學到丁點兒股份核心產品烹飪川菜的用法,讓同學們收獲滿滿!

 

 

? ? ? ?人間千百味,好吃丁點兒。丁點兒股份作為川菜標準化調味料行業的引領者,將會進一步拓展與成都新東方合作空間,發揮各自資源優勢,攜手創建校企合作新典范,共同助推川菜產業的發展,為川菜產業的國際化作出更大貢獻。

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